A Nestlé testa camarões e ovos vegetais realistas em meio à tendência vegana

A Nestlé testa camarões e ovos vegetais realistas em meio à tendência vegana

A Nestlé anunciou o lançamento de dois novos produtos alimentícios à base de plantas destinados a servir como alternativas ao camarão e aos ovos. A empresa usa uma variedade de proteínas de origem vegetal e outros ingredientes para imitar a textura e a aparência de ovos e camarão sem produtos de origem animal, o que significa que ambos os produtos são adequados para veganos.

A Nestlé chama sua nova alternativa de ovo à base de plantas de ‘Garden Gourmet vEGGie’. O produto é feito com ácidos graxos ômega-3 e proteína de soja; A Nestlé afirma que o produto pode ser mexido como ovos reais, tornando-o adequado para uso como substituto de receitas que exigem ovos. De acordo com a empresa, a vEGGie possui uma classificação Nutri-Score A na Europa.

A nova alternativa ao camarão à base de plantas, por sua vez, é chamada Garden Gourmet Vrimp e também é feita com uma variedade de ingredientes vegetais. A Nestlé diz que sua alternativa ao camarão apresenta ervilhas, raiz de konjac e algas marinhas, oferecendo uma “textura e sabor autênticos”, ao mesmo tempo que atinge a classificação Nutri-Score B na Europa.

A Nestlé diz que, entre outras coisas, seu ‘vrimp’ à base de plantas pode ser frito como camarão real. A empresa lançou anteriormente uma alternativa à base de atum vegetal chamada ‘Vuna’ em países europeus selecionados, incluindo Alemanha e Itália. Embora as alternativas à base de carne vegetal tenham se tornado mais populares, as variedades de frutos do mar são menos comuns.

A Nestlé está lançando suas alternativas de camarão e ovo em algumas lojas alemãs e suíças como mercados-teste para os produtos. Tanto o Vrimp quanto o vEGGie foram desenvolvidos na Alemanha e na Suíça no Centro de Pesquisa e Desenvolvimento da Nestlé. Não está claro quando a empresa planeja expandir a disponibilidade desses produtos para outros mercados.